Streuselkuchen ohne Industriezucker
Streuselkuchen ohne Industriezucker? Ja das funktioniert und schmeckt traumhaft!
Schon so oft wurde ich gefragt, ob man denn auch Streusel ohne Industriezucker machen kann – und ja nach ein paar Experimenten, teile ich hier nun mein selbst entwickeltes, gelingsicheres Rezept eines Apfel – Streuselkuchens mit Dir!
Zutaten
- Boden: 125gr Bio Butter, 100gr Dattelzucker, 1 Bio Ei, 250gr Vollkorn Dinkel, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz
- Füllung: 8 Bio Äpfel, 1 TL Zimt
- Streusel: 125gr Bio Butter weich, 200gr Vollkorndinkel, 80gr Dattelzucker, eine Prise Salz
- Backzeit: 60 Minuten bei 175 Grad Umluft
Anleitung
Schneide die Äpfel in kleine Stücke und lass sie, gemeinsam mit dem Zimt, bei kleiner Hitze, im abgedeckten Kochtopf weich werden. Stelle sie zur Seite und lass sie kalt werden.
Vermische alle Zutaten miteinander und knete sie gut durch bis eine schöne Masse entsteht. Verteile den ‚Boden‘ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Für die Streusel vermische alle Zutaten miteinander und gib noch etwas Mehl dazu sollten sie noch zu sämig sein. Meistens fehlt Mehl, sollten sie jedoch zu trocken sein dann gib noch etwas Butter dazu.
Verteile nun die Äpfel auf dem Boden und belege sie mit den Streusel.
Lass den Kuchen nun 60 Minuten bei 175 Grad Umluft backen.